SALADA DE MACARRÃO E GRÃO DE BICO- BEM VERÃO

INGREDIENTES

• 500 gramas de macarrão de grano duro cozido al dente
• 530 gramas de grão-de-bico em conserva (2 latas)
• Molho de laranja, mostarda e mel
• 1 colher das de sobremesa de mostarda
• 100 ml de suco de laranja natural, fresco
• 1/2 de xícara das de chá de vinagre de vinho tinto
• 150 ml de azeite extra virgem
• 100 ml de água de cozimento do macarrão
• 100 gramas de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
• 1 colher das de sobremesa de mel
• 1 xícara das de chá de sementes de romã fresca
• 1 colher das de sopa de folhas de hortelã lavadas, secas e bem picadas
• 1/2 xícara das de chá de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 6 colheres das de sopa de cebola picada
• 2 tomates sem pele, cortados em cubos pequenos
• 1 colher das de sopa de queijo tipo parmesão curado ralado
• Sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Molho de laranja com mostarda e mel
2. Misture bem todos os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente. Junte o grão-de-bico e leve para gelar.
3. Montagem
4. Em uma saladeira grande coloque a massa cozida e temperada e decore ao seu gosto.
5. Sirva fria.