Receita: Queijo parmesão (sem leite de vaca) de castanha de caju

Esse delicioso queijo parmesão, de sabor picante e acentuado, substitui de maneira agradável o parmesão tradicional.

É fácil de fazer, e gostoso de comer!!

Receita I

02 xicaras de castanhas de caju hidratadas (8 – 12 horas)
02  colheres de sopa de levedo de cerveja
1 colher de chá de sal marinho

Bata as castanhas de caju hidratadas até virar creme.

Misture com o levedo de cerveja e o sal marinho.

Deixe fermentar por um ou dois dias, coberta com pano.

Deixe fermentar por cerca de 2 dias.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.

Após desidratar, rale e guarde de maneira adequada.