FAZENDO ARTE

quarta-feira, 30 de maio de 2018

PÃO DE BANANA - VEGAN

Super fácil, sem glúten, sem açúcar e ficou uma delícia! 😍 O pessoal daqui aprovou ❤️

Anota, printa ou salva aí:
INGREDIENTES .:

- 1 xic de banana prata bem madura amassada (aqui foram 3);
- 1 xic e 1/2 de aveia em flocos finos (celíacos e intolerantes optem pela aveia sem glúten pq a normal sofre contaminação cruzada);
- 1 xic e 1/2 de resíduo de coco (o que sobra quando fazemos leite de coco e coamos. Pode substituir por coco ralado);
- 1/3 xic de óleo de coco;
- 1/2 xic de leite vegetal (usei de coco caseiro - faço batendo 1 xic de coco seco com 3 xic de água e coando depois. Se for usar o leite de coco industrializado misture 1/4 xic dele com 1/4 xic de água);
- 2 colher sopa de melado de cana (pode substituir por açúcar/adoçante de sua preferência);
- Gotinhas de essência de baunilha (opcional);
- 1 colher sobremesa de vinagre de maçã (pode fazer sem);
- 1 colher de sobremesa de fermento químico.

Mistura tudo (fermento por último), coloca em uma forma untada e leva pra assar a 200 graus por aproximadamente 30 min. Coloquei um pouco de canela por cima antes. Se quiser pode colocar cacau ou canela na massa também :)
BOM APETITE... ❤️

PÃO DE FRIGIDEIRA

Rapidinho, super nutritivo e delicioso!

INGREDIENTES.:
-1 colher de sopa de: farinha de grão de bico; 1 de aveia em flocos finos; 1 de amaranto em flocos; 1 de semente de linhaça dourada; 1 de gergelim branco.
- 1 colher de sobremesa de azeite;
- 4 colher de sopa de água;
- Temperos a gosto (usei só sal Rosa e pimenta do reino);
- Pitada de bicarbonato de sódio.
MODO DE FAZER .:
Mistura tudo (menos o bicarbonato) e espera uns 5 min pros ingredientes encorparem. Depois coloca o bicarbonato, mistura, faz uma bolinha com a mão, achata sem deixar muito fino e põe na frigideira tampada em FOGO BAIXO. Eu coloco no mínimo da chama, senão ele doura por fora e fica cru por dentro. Aí é só esperar dourar um lado, virar, dourar o outro e pronto! Mostrei no stories. Se correr dá tempo de ver! A pastinha é hummus de grão de bico (grão de bico cozido processado com um pouco de água, tahine, limão, sal e azeite). Serve com tofupiry ou manteiga .... Bom demaaaais!

TORTA SALGADA VEGANA

Torta salgada com recheio de legumes e “catupiry”.
Ficou tão boa que foi difícil parar de comer!
MASSA.:
A massa tem só 3 ingredientes (contando com o sal) e ficou mara!
Alguém quer a receita?
- 2 xic e 1/2 de farinha de aveia;
- 1/3 xic de azeite;
- 1/2 xic de água em temperatura ambiente;
- Pitada de sal
Joga tudo numa bacia e mistura com as mãos.
No início a massa vai parecer pegajosa e molhada demais, mas a aveia
No início a massa vai parecer pegajosa e molhada demais, mas a aveia puxa a água e ela fica na textura de uma massinha de modelar. Ai é só moldar em uma assadeira de fundo removível, fazer furinhos com um garfo e colocar no congelador enquanto o forno pré aquece. Depois assa até as bordas descolarem da lateral (uns 20 min). .
RECHEIO:
Pro recheio eu só refoguei 1 cebola pequena junto com um pouquinho de pimentão vermelho, coloquei cenoura ralada, milho, tomate, salsinha, pitada de orégano, tiquinho de açafrão, acertei o sal e a pimenta do reino e pronto.
CATUPIRY.:
Esse “catupiry” pode ser substituído por creme de castanha de caju, “requeijão” de aipim, inhame ou

PODE FAZER UM TOFUPIRY RECEITA ABAIXO.

INGREDIENTES.:

250g de tofu firme ou macio (meia peça)
1/2 xícara (de chá) de azeite
1/2 colher (de sopa rasa) de sal
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de polvilho azedo (ou amido de milho)
1 colher (de sopa) de água

MODO DE FAZER.:
Bata o tofu com o azeite no liquidificador até formar uma pasta uniforme. Coloque esta mistura em uma panela e adicione o sal, o limão, o polvilho e a água, e refogue em fogo baixo até virar um creme. O tempo de cozimento é bem rápido, coisa de 1 ou 2 minutinhos. Está pronto!

PÃO DE QUEIJO DE BATATA DOCE

Pensa num pão de queijo maravilhoso!
E é de batata-doce! Façam e depois me contem o q acharam
Pão de queijo de batata-doce
INGREDIENTES:
2 xícaras de batata-doce amassada cozida e sem a casca
3 colheres de azeite de oliva
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara de polvilho doce
100 gr de queijo parmesão ralado
14 colheres de água
1 pitada de sal
MODO DE FAZER:
Misture tudo com as mãos e faça bolinhas.
Coloque em uma forma e leve para assar em forno baixo a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. É simplesmente o melhor pão de queijo que já comi!!

PAO DE INHAME SEM GLUTEM

INGREDIENTES

Meio quilo de inhame cru

3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (chá) de açúcar mascavo

10 gramas fermento biológico

2 ovos

3 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de vinagre

300 gramas de farinha de arroz

MODO DE PREPARO

Descasque e corte o inhame em pedaços pequenos.

Coloque esses pedaços de inhame no liquidificador junto com as sementes de linhaça e bata com uma xícara de água quente (mas não é agua fervendo).

Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase ela não pode estar quente demais.

Coloque o fermento biológico seco, mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite.

Misture bem e, aos poucos, jogue a farinha de arroz até virar uma massa de bolo (repetimos: "de bolo") consistente.

Despeje em fôrma untada e deixe descansar por 1 hora.

Preaqueça o forno por uns 10 minutos.

Coloque a fôrma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.

LINDAS BONECAS DE CROCHET

Hambúrguer de lentilhas e aveia (vegan)

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas

Para o caldo:

1 colher (sopa) de creme vegetal

1/2 cenoura em cubos médios

1 talo de salsão em cubos médios

1 cebola pequena em cubos médios

20 gr de gengibre fresco em cubos médios

2 colheres (sopa) de molho de soja

2 dentes de alho descascados

6 grãos de pimenta-do-reino preta

1 buquê de ervas frescas

Para a finalização:

1 e 1/2 xícara de farelo de aveia

Folhas de 4 ramos de tomilho picadas

2 talos de cebolinha fatiados

1 colher (sopa) de azeite

Sal a gosto

Preparação:

PASSO 1

Coloque a lentilha junto com 6 xícaras (chá) de água (1,2 litros) em uma panela de pressão. Feche bem e leve ao fogo alto até pegar pressão. Em seguida, diminua a chama (fogo baixo) e cozinhe por 20 minutos. Depois de retirar a pressão, coe a lentilha, que deve estar bem cozida e desmanchando, e reserve.

PASSO 2

Caldo
Em uma panela grande, derreta o creme vegetal, junte a cenoura e refogue por alguns minutos. Acrescente o salsão, a cebola e o gengibre, refogando um de cada vez. Despeje 3 xícaras de água (600 ml), o molho de soja, o alho, a pimenta e o buquê de ervas. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o caldo reduzir a 1/3 do seu volume (200 ml). Coe, despreze os legumes e volte o caldo à panela.

PASSO 3

Finalização
Acrescente o farelo de aveia ao caldo e mexa bem, em fogo baixo, até a mistura começar a endurecer. Junte a lentilhas, as ervas e o sal e cozinhe por cerca de 3 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar. Divida a massa em 10 porções iguais e modele hambúrgueres. Aqueça bem uma frigideira, junte o azeite e grelhe-os, dos dois lados, até ficarem dourados. Sirva em seguida acompanhado de um molho de sua preferência.

Hambúrguer de Soja

Ingredientes

HAMBURGUER DE LENTILHA E QUINOA

INGREDIENTES.:
01 xícara (chá) de lentilha crua
1/2 xícara de quinoa crua
1/2 xícara de cebola picadinha
1/4 xícara de farinha de trigo integral sem glutem
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
02 ovos OU chia (1 colher de chia para 2 de agua ) deixe de molho meia hora para dar liga.
01 cenoura pequena ralada
01 colher (chá) de páprica doce
Salsinha picadinha a gosto
02 dentes de alho picadinho
Sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES PARA PREPARAR:
Cozinhe as lentilhas, com o dobro da quantidade de água, sal, a cebola e os temperos da sua preferência, por 10 minutos. Eu usei salsinha, tomate e alho, e um caldo de carne em pó, com pouco sódio. Acrescente à lentilha, ainda no fogo, a quinoa e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a lentilha esteja macia, porém firme. Amasse grosseiramente, deixando alguns grãos ainda inteiros. Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos ou a chia , as farinhas, a salsinha, o alho e a cenoura . Misture bem, verifique o sal e a pimenta. Faça bolinhas e achate-as para que fiquem com formato de hamburguer. Em um frigideira, despeje um fio de azeite e remova o excesso com papel toalha. Quando estiver quente, frite o hamburger por 2 minutos cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.
Na hora de montar intercala com tofu, alface, tomate..

Hambúrguer de Lentilha - Vegan

Compartilho com vocês uma opção de hambúrguer vegano! Este hambúrguer de lentilha é super saboroso e nutritivo.

♥ Ingredientes

1 xícara (de chá) de lentilha crua
4 xícaras (de chá) de água
1 dente de alho grande picado
1/2 xícara (de chá) de cebola picada
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir)
Cominho a gosto
Cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral

Antes de tudo, cozinhe a lentilha. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Escorra e coloque em uma vasilha.
Update: Recomendo deixar a lentilha de molho por 8 horas antes de cozinhar, em seguida cozinhe ela na pressão por apenas 5 minutos depois que pegar pressão ou um pouquinho mais, caso for necessário, até ela ficar macia.
Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture.
Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha).
Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura.
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora.
Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire o hambúrguer quando ele estiver bem douradinho.
Sirva como preferir, eu montei um lanche com pão integral, alface, tomate e cebola. Está pronto!

Nhoque de Abóbora - VEGAN

Ingredientes

Massa

2 xícaras (de chá) de abóbora cozida/assada e amassada (mais ou menos 600 g)
1 ovo OU chia para dar liga
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo sem glutem ou farinha de arroz ( e mais um tanto para a hora de enrolar)
1 colher (de chá) de sal (rasa)

Molho

2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de cebola ralada
Sal
Pimenta do reino moída na hora
Folhas de manjericão para enfeitar

Modo de Preparo

Amasse bem a abóbora com um garfo.
Coloque a abóbora, o ovo ( Chia ) , o sal e a farinha de trigo ou de arroz em uma tigela ou na mesa.
Faça uma massa. A massa não fica totalmente dura/seca. Ela fica uma massa mais mole então, não mexa muito com ela, pois vai grudar na mão. Mas, se ficar muito mole acrescente um pouco mais de farinha de trigo, isso vai depender do tamanho do ovo e do tipo de abóbora.
Depois pegue pequenas porções da massa, coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e faça rolinhos como na foto.
Corte pedacinhos do rolinho com mais ou menos 1,5 cm.
Vá colocando os pedacinhos em uma forma polvilhada com farinha de trigo ou de arroz
Coloque uma panela com água no fogo para ferver.
Assim que a água ferver, coloque sal e vá colocando os pedacinhos de nhoque na água fervente.
Assim que os rolinhos começarem a subir para a superfície da água, vá retirando.
Coloque uma frigideira grande no fogo com a manteiga e a cebola ralada e deixe murchar. Depois vá colocando os nhoques que forem ficando cozidos.
Depois de todo nhoque cozinhar e estar na frigideira com a manteiga e a cebola, lique o fogo, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Esquente.
Sirva o nhoque quente com folhas de manjericão.
Ou se preferir coloque o nhoque no molho de sua preferência.

terça-feira, 29 de maio de 2018

Melhore o desempenho dos exercicio com nitrato inorgânico

Beterraba, couve e espinafre: o que esses alimentos têm em comum? Além de trazer vários benefícios para a sua saúde geral, os vegetais citados possuem nitrato inorgânico, um componente que ajuda os atletas a aumentarem ainda mais o rendimento nos treinamentos.

De acordo com os especialistas, a principal vantagem do nitrato inorgânico é que ele contribui para o aumento da quantidade de oxigênio e nutrientes levados aos tecidos, resultando na melhora do desempenho do atleta na corrida, além de auxiliar na recuperação também.

Como não existem suplementos prontos com nitrato inorgânico, a única opção é apostar na alimentação. Por exemplo, um suco com os três vegetais diluídos em água é suficiente para um atleta e pode ser consumido antes ou após o exercício físico.