O BOLO DO CASAMENTO DA MEGHAN E O PRINCIPE HARRY

Ingredientes:

INGREDIENTES DA MASSAI

200 G DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

200 G DE MANTEIGA SEM SAL AMOLECIDA

200 G DE AÇÚCAR

2 COLHERES (SOPA) DE LICOR, CONHAQUE OU XAROPE DE FLOR DE SABUGUEIRO (EDELFLOWER)

RASPAS DE 2 LIMÕES SICILIANOS MÉDIOS

4 OVOS

INGREDIENTES DA CALDA:

SUCO COADO 1 LIMÃO SICILIANO

30 ML DE ÁGUA

2 COLHERES (SOPA) DE XAROPE DE FLOR DE SABUGUEIRO OU CONHAQUE OU LICOR

70 G DE AÇÚCAR

 INGREDIENTES DO LEMON CURD:

4 GEMAS

1/2 XICARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

1/4 XICARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

100 G DE MANTEIGA

INGREDIENTES DO BUTTERCREAM:

125 G DE CLARAS

200 G DE AÇÚCAR

GOTAS DE LIMÃO SICILIANO

RASPAS DE 1 LIMÃO SICILIANO

2 COLHERES (SOPA) DE XAROPE DE FLOR DE SABUGUEIRO (OPCIONAL)

450 G DE MANTEIGA SEM SAL EM PONTO DE POMADA

Modo de preparo

Modo de preparo da massa:

Numa tigela, peneire a farinha e o fermento e reserve. Bata a manteiga com o açúcar, o xarope e as raspas de limão até formar um creme leve e fofo e, em seguida, adicione os ovos um a um até incorporar. Adicione aos poucos a farinha com o fermento, mexendo lentamente. Coloque a mistura em 2 formas de 20 cm, untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. Reserve.